Иван Мичурин полвека почти не выходил из собственного сада в уездном Козлове: скрещивал плодовые деревья и ждал по несколько лет ради одного плода. За жизнь он вывел сотни сортов, которых не существовало в природе, и город переименовали в его честь.

2 августа в этом саду — при доме-музее селекционера — устроили обед. Гастроэкспедиция «Соль Земли» проводит четвёртый сезон и работает без заранее написанного меню: шефы идут на рынок и сочиняют блюда из того, что нашли на месте. В Мичуринске за плитой были Андрей Шмаков (Savva) и Александр Фёдоров (Shamparen), а часть продуктов взяли с опытной станции при музее, где до сих пор растят мичуринскую селекцию.

В меню, которое существовало ровно один день: патиссоны на гриле с крыжовником и смородиной, картошка со щучьей икрой, утка с печёными яблоками и горгонзолой, голубцы с кроликом, яблоко с сорбетом из печёного яблока. К подачам — шотландский Dewar’s: сначала мягкий 8-летний French, дальше коктейли с яблоками, клюквой и вишней, а к десерту 12-летний, в котором мёд и сухофрукты подхватывают печёное яблоко из тарелки.

Сезон продолжается: впереди Байкал и ещё десятки гастрономических событий, собранных в гиде «Открывай новое»